ここ最近
雨が降ったり
暑かったり肌寒かったりで、
なんだか体がスッキリしません。
胃腸が弱い夫も
体調を崩しがち。。
ということで。
発酵食品の出番です。
気温差による自律神経の乱れや
食欲不振を
解消すべく、
意識的に発酵食品を摂って
腸内環境を整えたいと思います。
昨日の晩ごはん
昨晩のメニューは
・高菜ご飯
・味噌汁
・トマトの塩麴&チーズ焼き
・魚の揚げ天
でした～。
発酵食品の高菜漬けと味噌と塩麹を使いましたよ～
食欲もあんまりないし
夕食に対するモチベーションが全然上がりません(+_+)
高菜は
昨日お義母さんが漬けたものを
たっぷりといただきました☆長女の大好物！
高菜漬けを水に浸して
辛みをとってから
縦に割いて
細かく刻んで
サラダオイルをしいたフライパンで
だしの素と砂糖を一つまみくらい入れて
炒めます。
これで高菜炒めの完成！
保存容器に入れて
朝食の時などに
マヨネーズや鰹節を足して食べまーす。
不思議と毎日食べても飽きない。
市販の高菜漬けより
さらっとしていて
味も薄くてシンプル。
高菜独特の風味と触感がクセになります～。
市販の高菜炒めを買うよりも
高菜漬けを買って
自分好みに仕上げる方が
断然おススメです。
ちなみに
高菜ご飯は
チャーハンのように
熱したごま油に
卵→ごはん→塩こしょう少々&酒→高菜炒め→白だし
の順で炒め（テキトーです汗）
最後に鰹節やゴマを振りかけて完成！
味噌もお義母さんに
いただいたもの。
自分の田んぼで作ったお米を
醤油屋さんに持っていって
味噌にしてもらっているのだとか。
夏に食欲がないときでも
ひとまず
ごはんと具沢山の味噌汁があればなんとかなるのよね。
味噌汁最強！
発酵食メーカーが活躍中！ヨーグルトを増やしたり、塩麴を作っています。
夏になると
我が家で
出番が多くなるのが
発酵食メーカーです。
塩麹は
スーパーで買ってきた米麹をもとに
発酵食メーカーで
作りましたよ。
＊ちなみに後ろの黒いのは醤油麹です。
こちらも市販のものより
どぎつくなくて、
うまみとやさしい甘みや塩気が
美味しい！
魚やから揚げ、
スープや炊き込みご飯に混ぜたり
野菜に和えるだけの
簡単ナムルができたり
使い道も多用です☆
昨日は
オリーブオイルをしいた上に
トマト&塩麴&チーズ&パン粉をまぶして
オーブンで焼いてみた。
味はなんとマルゲリータ！！笑
今日のメニューにはちょいと合わなかったけど、
とまと嫌いの娘たちにもう一回リベンジしようっと。
食欲のない朝に食べたくなるヨーグルトも
発酵食メーカーで大量生産します！
市販のヨーグルト100ｇと牛乳１リットルで
こんなにも大量のヨーグルトが！
市販のヨーグルトもまだ300ｇ残っているから
400ｇ
↓
1100+300＝1400ｇ
にまで、増やせます笑
我が家は大食いが5人の６人家族なので
市販のヨーグルト400ｇは一回でなくなってしまいます。
たくさんできたヨーグルトはIwakiのプリンカップにうつして食べやすく☆
増やして
3日～４日かけて食べきる、という感じです。
この夏は甘酒にも挑戦してみたいな(^^)
発酵食品で胃腸を整えて
これからの暑い夏を
乗り切りましょー！！
それでは、また☆
我が家で愛用中なのはこちら▽大容量が決め手でした。
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